Home » Recepten » High tea organiseren » Recepten High tea hapjes, verschillende sandwiches.

Recepten High tea hapjes, verschillende sandwiches.

Een high tea hoeft niet duur te zijn, als je het zelf organiseert. Je maakt gemakkelijk zelf verschillende variaties lekkere sandwiches, quiches, cakejes enz. Een paar lekkere ideeën voor sandwiches in dit artikel.

high tea hapjes

In het eerste artikel kon je meer lezen over het organiseren van een high tea, het is niet moeilijk en hoeft niet duur te zijn. Ook vind je daar het recept voor de typisch Engelse sconesHet artikel nog eens lezen?

Sandwiches komen van oorsprong uit de Engelse keuken, het zijn doorgaans twee sneetjes brood met meerdere lagen beleg daar tussen. Kleine sandwiches zijn goed te gebruiken als hapjes bij een high tea.

Het lekkerste smaken de sandwiches wanneer je dagvers brood gebruikt, dat kunnen allerlei varianten zijn. Je kunt heerlijke sandwiches maken met wit brood, maar ook tarwe, volkoren of maisbrood zijn erg smakelijk. De casinovarianten hebben een mooie vorm om te gebruiken, je verwijderd eventueel de korstjes en snijdt ze diagonaal door voor een mooi resultaat. In plaats van sneetjes brood kun je ook variëren met minibolletjes.

high tea

Een aantal variatie ideeën, gebaseerd op 8 minisandwiches.

Sandwiches met ham, asperge en eiersalade.

Nodig: 4 eieren, 100 gram asperges, 1 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel yoghurt ( of kwark), 2 theelepels pittige mosterd, peper en zout, 4 plakjes rauwe ham en 8 sneetjes brood.

► Kook de eieren hard, na het afkoelen en pellen in kleine stukjes snijden.
► Kook de asperges beetgaar, afkoelen onder koud water en in kleine stukjes snijden.
► Meng in een kom de eieren, asperges, mayonaise, yoghurt en mosterd.
► Maak het mengsel eventueel nog op smaak met peper en zout.
► Snij de korstjes van het brood, als je dat mooier vind
► Beleg vier sneetjes met ham en daarop royaal het ei / aspergemengsel
► Leg daarop de andere vier sneetjes brood en snij diagonaal doormidden.

Sandwiches met zalm en avocado

Nodig: 1 avocado, beetje citroensap, peper en zout, 4 plakjes gerookte zalm, een paar blaadjes basilicum, 8 sneetjes brood.

► Prak de rijpe avocado en meng er wat citroensap en peper en zout naar smaak doorheen.
► Besmeer vier sneetjes met dit mengsel
► Leg daarop de plakjes zalm en een paar blaadjes basilicum
► Dek af met het tweede sneetje en snij schuin doormidden.

Sandwiches met zure room en forel

Nodig: 3 eetlepels zure room, 2 theelepels mierikswortel uit pot, beetje citroensap, peper en zout, vier stukjes gerookte forel, paar blaadjes veldsla, 8 sneetjes brood.

► Meng de zure room met de mierikswortel en maak op smaak met citroensap, peper en zout.
► Bestrijk vier sneetjes met dit mengsel
► Beleg het vervolgens met de stukjes forel en een paar blaadjes veldsla.
► Dek af met het tweede sneetje en snij schuin doormidden.

sandwich

Sandwiches met filet americain en ei.

Nodig: bakje filet americain, 2 hard gekookte eieren, 1 eetlepel kappertjes, paar blaadjes rucola, 8 sneetjes brood.

► Besmeer vier sneetjes met filet americain
► Snij de hard gekookte eieren in plakken en verdeel op de sneetjes
► Bestrooi met wat kappertjes en blaadjes rucola
► Dek af met het tweede sneetje en snij schuin doormidden.

Sandwiches met roomkaas en  rookvlees.

Nodig: 4 plakjes rookvlees, bakje roomkaas,  paar plakjes komkommer, 8 sneetjes brood.

► Besmeer vier sneetjes met roomkaas
► Beleg dit met rookvlees en daarop dunne plakjes komkommer.
► Dek af met het tweede sneetje en snij doormidden.

sandwich

Zelf variëren:

Je kunt zelf zoveel variëren als je wilt, snij niet alle sandwiches schuin, maar maak ook vierkantjes en gebruik verschillende soorten brood.

Of maak eens een schaal met enkele sneetjes belegt met allerlei heerlijks. Roomkaas met tuinkers of een toefje zalm, salades, kruidenkaas eventueel met geraspte wortel erop.

Nog meer variatie?

 miniquiches met verschillende vullingen  of  zoete hapjes.


Afbeeldingen zijn uit eigen portfolio en free internet: Teksten door Mereltje Wereldspotter  © 2019

#Mereltje #recepten #hightea #sandwich #sandwiches

(Dit blog plaatste ik eerder tijdelijk  op Tallsay met behoud van auteursrecht  mei 2016 )